摘要：考察添加不同浓度的氧化铝（粒径为200-300目）对灰树花（Grifola frondosa）发酵菌丝体生长及多糖（胞内和胞外粗多糖）产量的影响。结果表明,在试验添加范围内,灰树花菌球直径随氧化铝添加浓度的增加而显著变小,当添加氧化铝浓度为20g/L时,游离菌丝体明显增多,且菌球主要表现为S型（D〈0.5cm,D：菌体当量直径,与对象具有相等面积的圆形的直径）,其中L（D≥1.5cm）、M（0.5cm≤D〈1.5cm）和S型菌丝体的比例分别为4.9%、24.3%和70.8%;添加3g/L氧化铝时灰树花菌丝体生物量最高,达到5.81g/L,比空白组提高了2.7倍;添加20g/L氧化铝时灰树花胞外多糖产量达到最大,为8.46g/L,为空白组的1.7倍左右,而菌丝体多糖产量以添加0.1g/L氧化铝时最高,为65.6mg/g。
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关键词：灰树花 氧化铝 菌丝体形态 胞外多糖
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