摘要：利用质构分析仪,比较分析分别以五节芒（Miscanthus floridulus）和棉籽壳为主料栽培获得的糙皮侧耳（Pleurotus ostreatus）子实体的质构指标,同时测算二者干制率和杀青率差异。结果表明,相对于常规棉籽壳培养料栽培,菌草配方栽培糙皮侧耳的菌盖咀嚼性、硬度和回复性较差,菌柄回复性、硬度、内聚性和咀嚼性较差,而且子实体的干制率和杀青率也较低。
分类：期刊> 自然科学与工程技术> 农业科技> 园艺
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关键词：菌草栽培 五节芒 糙皮侧耳 质构分析
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