摘要：灰分是样品经灼烧后残留的物质,代表着样品中无机物的总量。灰分的测定是鉴定成品粮加工精度和品质优劣的有效手段。灰分测定新国标已经全面实施,通过列表形式归纳出新旧国标之间的差异,同时运用实验手段分别采用GB/T 5505—2008中550℃灼烧法及GB 5009.4—2016第一法规定的操作方法对13个粮食（或产品）样品进行灰分测定,结果显示两组实验数据非常吻合、接近,新国标的操作方法也得到充分确认。
分类：期刊> 自然科学与工程技术> 工程科技I> 轻工业手工业
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关键词：粮食 灰分 测定 国标 数据 确认
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