摘要：目的探讨野山杏果肉总有机酸（TOAWA）体外抑制脂质过氧化活性的作用。方法以维生素C为阳性对照,采用硫代巴比妥酸法,观察不同质量浓度的TOAWA对卵黄脂蛋白过不饱和脂肪酸（PUFA）过氧化体系中脂质过氧化活性以及小鼠肝脏自发性脂质过氧化及CCl4、Fe2＋-维生素C和H2O2诱导的脂质过氧化活性的抑制作用。结果 TOAWA能够明显抑制PUFA过氧化体系中的脂质过氧化活性,可减轻小鼠肝脏自发性脂质过氧化及CCl4、Fe2＋-维生素C和H2O2诱导的肝脏脂质过氧化程度,除了对PUFA过氧化体系中的脂质过氧化抑制作用与剂量无关外,其他抑制脂质过氧化活性均呈明显的剂量依赖性。结论野山杏总有机酸具有较强的抑制体外脂质过氧化活性的作用。
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关键词：野山杏 总有机酸 脂质过氧化活性
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