摘要：[目的]优化复方人参保健膏滋的制备工艺并观察改善记忆作用.[方法]利用传统浓缩和收膏技术制备复方人参保健膏滋,制定膏滋的相对密度、动力黏度及含水量等参数;采用简易智能精神状态检查量表（MMSE）测试104例受试者的量表分.[结果]相对密度、含水量及动力黏度等指标较容易测定且稳定可靠.试验前,试验组MMSE得分为20.32±2.45,对照组为20.65±2.34;试验后,试验组为27.98±23.12,对照组为20.24±3.25.试验后试验组得分明显高于对照组（P〈0.05）;试验后试验组得分较试验前显著增高（P〈0.05）.[结论]相对密度、动力黏度及含水量可作为复方人参保健膏滋的质量控制指标;复方人参保健膏滋具有改善人体记忆功能的作用.
分类：期刊> 自然科学与工程技术> 医药卫生科技> 医药卫生综合
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关键词：膏滋 制备 记忆
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