摘要：目的 探讨田七总色素的体外抗氧化活性。方法 以蒸馏水为溶剂,从田七中提取总色素;采用比色法分别测定田七总色素清除DPPH·、O2^-·和·OH三种自由基的作用,以及对Fe^3＋的还原能力。结果 田七总色素对三种自由基都有一定的清除作用,清除DPPH·、O2^-·自由基的EC50分别是0.17mg/ml、0.24mg/ml;当色素浓度为0.15mg/ml时,其对DPPH·清除率为45.03%、对O2^-·为23.48%、·OH清除率为3.71%,其对三种自由基的清除能力排序为DPPH·〉O2^-·〉·OH;对Fe^3＋也具有较强的还原能力。结论 氧自由基清除率与田七总色素浓度存在明显的量效关系,清除作用随着总色素浓度的增加而增强。还原Fe^3＋能力也随总色素的浓度增加而增强。
分类：期刊> 自然科学与工程技术> 医药卫生科技> 医药卫生综合
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关键词：田七 总色素 抗氧化
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