摘要：海鲜过敏,让海鲜爱好者＂苦不堪言＂。近日,从浙江工商大学（下称＂浙商大＂）传来好消息,该校食品与生物工程学院教授傅玲琳带领团队研究发现,特定益生菌对对虾食物过敏具有缓解效果,相关的益生菌菌株也已获批了国家发明专利。食物过敏是由一种叫免疫球蛋白E引起的异常的免疫反应。现代研究表明,益生菌可通过肠道调节自身系统免疫反应。
分类：期刊> 自然科学与工程技术> 工程科技I> 轻工业手工业
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关键词：食物过敏 免疫反应 浙江工商大学 团队研究 生物工程学院 发明专利 免疫球蛋白 黏膜免疫 研究中心 免疫防御功能
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