摘要：甘蔗生产过程出现的葡聚糖主要是甘蔗感染肠膜明串珠菌消耗蔗糖后的代谢产物。葡聚糖的形成与甘蔗品种、田间环境（种植方式、温度及湿度、日照、土壤条件、夹杂物）、损伤程度（顽性甘蔗、收获方式）等因素有关,其含量可通过特异性葡聚糖单抗试剂盒快速、准确测定。葡聚糖是评价甘蔗新鲜度直接、可靠的指标。
分类：期刊> 自然科学与工程技术> 农业科技> 农业综合
收录：统计源期刊(中国科技论文优秀期刊) > 知网收录(中) > 维普收录(中) > 万方收录(中) > 国家图书馆馆藏 > 上海图书馆馆藏
关键词：甘蔗生产 葡聚糖 甘蔗品种 新鲜度 特异性葡聚糖单抗试剂盒
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
