摘要：近年来各界对蓝莓的研究层出不穷, 而胶原蛋白营养的研究也具有很高的参考价值.将二者有利结合, 再对大孔树脂预处理之后随之进行吸附, 通过添加一定量的矫味剂、 增稠剂以及防腐剂可以制备蓝莓复方口服液并对其进行还原力的表征.其中矫味剂可以自己以蓝莓为原料进行果汁糖浆的配制.另外采取控制变量的特点, 对温度以及防腐剂的添加量对蓝莓复方口服液的影响因素做一系列的探究.控制加工条件及食品添加剂的含量,在保持口味新鲜的同时获得更好的养生效果.
分类：期刊> 自然科学与工程技术> 农业科技> 园艺
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关键词：蓝莓 胶原蛋白 食品添加剂
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