摘要：我国高校的烹饪和营养教育专业属于特色专业，目前正处在发展阶段。在教学方法上应注重课堂实践性教学的标准化与规范化；在教学内容上应注重专业课与理论课的密切联系；同时还需加强教材与实训基地的建设。只有这样，才能推动该专业的持续健康发展。
分类：期刊> 自然科学与工程技术> 工程科技I> 一般服务业
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关键词：烹饪与营养教育 教育理论 专业实践 人才培养
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