摘要：明人笔记涉及食用菌和药用菌的栽培、物产、饮食、医疗，以及相关政治文化等各个方面，甚至还有因辨别不清而造成毒菌中毒的记载。陆容《菽园杂记》中保留了一则引自南宋嘉定《龙泉县志》的香菇栽培史料，而方以智则记录了源于明代的两项食用菌栽培技术。广西、云南、贵州等西南一带以及其它地区的鸡纵、天花等食用菌物产也屡见笔端，天花更是受到皇家的青睐。此外，药用真菌、芝草以及一种神秘的“肉芝”，也见诸多种明人笔记。
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关键词：明代 笔记 食用菌 药用菌 香菇
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