摘要：黄春华是一名咖啡师，与普通咖啡师不同的是，他不仅仅是一名冲泡咖啡的师傅，而且还是一名制造咖啡烘焙机的匠人。我们听说过制作古琴的师傅、制作二胡的师傅、制作小提琴的师傅，那制造咖啡烘焙机又有什么讲究呢？黄师傅介绍道，咖啡豆最讲究的就是烘豆工艺，不同的豆种有不同的要求，有的要偏深（熟），有的要偏浅（生），火候、气流、操控等很多因素都对烘豆过程有影响，并且咖啡师的经验也是冰冻三尺非一日之寒。
分类：期刊> 人文社会科学> 经济与管理科学> 管理学
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关键词：咖啡豆 烘焙 品牌 制作 小提琴 制造 冲泡 古琴
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