摘要：本实验研究了离子液体（ILs）选择性萃取大豆毛油中的游离脂肪酸。研究发现，相比于纯有机溶剂，四丁基溴化膦（P4，4，4，4Br）、1-乙基-3-甲基咪唑磷酸二甲酯盐（EMIM（MeO）2P02）、1-丁基-3-甲基咪唑二腈胺盐（BMIMN（CN），）3种ILs游离脂肪酸萃取选择优势明显。实验优化了萃取温度、平衡时间、油／离子液体质量比等工艺参数。结果表明，以EMIM（MeO）：PO2为萃取剂，油与IL质量比1：5，70℃萃取3rain，大豆毛油一次脱酸率即达到85．78％。二次组合萃取脱酸后，脱酸率在88％-97％之间。特别地，首先用BMIMN（CN），（油／IL1：2）70℃萃取3min，然后用EMIM（MeO）2PO2（油／IL1：1）相同温度下萃取3min，毛油酸价从2．39降至0．08mg／g，达到了国家（一级）食用油标准（酸价≤0．2mg／g）。使用过的离子液体经简单处理即可重复使用，因此是一种经济、高效、绿色的食用油脱酸萃取剂。
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关键词：离子液体 大豆油 脱酸 游离脂肪酸
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