摘要：黄曲霉毒素是花生中重要的污染物，对人畜的健康具有极强的危害性。本研究筛选对黄曲霉毒素污染具有较强抑制作用的有益微生物，为花生中黄曲霉毒素污染治理提供支持。本研究从河北省滦南县、滦县、玉田、丰南等主产区县的花生中分离有益微生物，通过室内外实验，获得对产毒黄曲霉较强拮抗菌株B25-5。经分子生物学及理化性鉴定，该菌株为解淀粉芽孢杆菌。进一步开展了B25-5对黄曲霉孢子萌发的抑制作用、黄曲霉毒素的消减作用及黄曲霉毒素的分解作用等几个方面的研究，结果表明，拮抗菌可以显著的抑制产毒黄曲霉孢子的萌发、生长、菌丝的生长，降低黄曲霉毒素的产生及消除黄曲霉毒素。
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关键词：花生 产毒黄曲霉毒素污染 生防菌 抗菌活性
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