摘要：研究了大豆膳食纤维对糖尿病大鼠胰腺氧化性损伤的修复效果。腹腔注射链脲佐菌素溶液（150mg／kg）构建糖尿病大鼠模型，连续灌胃大豆膳食纤维42d，测定各组大鼠体重、胰腺体比、血清中谷胱甘肽过氧化物酶（Glutathioneperoxidase，GSH-Px）、超氧化物歧化酶（Superoxidedismutase，SOD）及丙二醛（Ma-Ionicdialdehyde，MDA）含量，并取胰腺组织制作H＆E染色病理学切片进行观察。与模型组大鼠相比，各灌胃组大鼠体重均较模型组均显著升高（P〈0．05）；各灌胃组大鼠胰腺体比均较模型组大鼠不同程度下降，中、高剂量组大鼠脏器比较模型组大鼠下降显著（P〈0．05）；除低剂量大豆膳食纤维组外，各灌胃组大鼠血清GSH-Px及SOD含量均较模型组大鼠不同程度上升（P〈0．01），血清MDA含量均不同程度下降（P〈0．01），且由胰腺组织切片观察得知，各灌胃组大鼠胰腺组织损伤程度明显减轻，胰岛细胞数目增多，且细胞水肿变形程度减轻。结果表明，大豆膳食纤维可有效降低并修复糖尿病对大鼠的氧化损伤程度。
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关键词：大豆膳食纤维 糖尿病 胰腺 氧化损伤 修复
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