摘要：对全国已有主栽品种进行调查研究，分析了这些彩色马铃薯的营养成分及功能活性物质。在此基础上，对我国彩色马铃薯的发展现状及存在的主要问题进行梳理，并对未来彩色马铃薯综合利用及附加值提升进行展望，为其精深加工提供参考。
分类：期刊> 自然科学与工程技术> 工程科技I> 轻工业手工业
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关键词：彩色马铃薯 主栽品种 营养成分 功能活性物质 利用前景
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