摘要：由于人们养生观念的逐步提升，食用菌被广泛认知为低脂肪、低胆固醇且可被作为代替红色肉类的健康食品，据国外《YAKIMAHERALD》网站预测，预计到2023年，全球食用菌市场值将从2016年222亿美元翻倍至450亿美元，此外，据美国农业部（The U．S．Department of Agriculture）的数据统计显示，2017年，美国食用菌总产值达到12．2亿美元，较2010年增长2．96亿美元，更有来自美国食用菌协会（AmericanMushroomInstitute）数据显示，在美国宾夕法尼亚州，食用菌年产量达到5．8亿磅，占全美食用菌产量的三分之二，产业发展态势喜人。
分类：期刊> 自然科学与工程技术> 农业科技> 园艺
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关键词：食用菌市场 美国农业部 总产值 美国宾夕法尼亚州 健康食品 低胆固醇 统计显示 数据显示
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