摘要：目的 了解我国农村贫困地区学龄儿童对各类食物的摄入情况.方法 采用食物频率调查问卷（FFQ）,在分布于青海、甘肃、河北、河南、黑龙江的31所农村小学校,对1-6年级学龄儿童进行食物摄入频率调查,利用评分法分析食物摄入结构类型.结果 农村贫困地区学龄儿童对植物类食物（谷类、蔬菜、水果）摄入频率较高,对动物类食品摄入频率低,10.7%的儿童＂基本不吃＂畜禽肉类;留守儿童对畜禽肉类的摄入高于非留守儿童（P〈0.05）;对于食物摄入情况,被调查儿童属于均衡型者占67.2%,动物性食物摄入少型占14.9%,蔬菜水果摄入低型占6.3%,59.9%被调查的儿童可归为零食饮料型.河北、青海两地被调查儿童对动物性食物和蔬菜水果类食物的摄入频率低.农村学龄儿童的零食摄入频率高,种类多,学龄儿童经常喝饮料、吃零食的分别占54.7%、63.1%,对方便面、乳饮料尤为偏好.1-2年级学生的食物摄入结构最差,肉类、蔬菜水果类食物摄入不足,零食饮料的摄入多.结论 农村贫困地区的学龄儿童以植物类食物为主型,肉蛋奶类食物摄入不足,特别是畜禽肉类摄入不理想,尤以低年级小学生为甚;同时,农村儿童对零食、饮料低营养价值的食品摄入反而较多.建议在对贫困地区儿童的精准扶贫的过程中,既要增加儿童蛋白质类食物的帮扶供给;也要整顿农村地区包装小零食食品市场,减少不健康食品的流入.
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关键词：农村卫生 学龄儿童 食物摄入频率 营养
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