摘要：美国疾病与防控中心（CDC）于近日了一份报告,总结了美国2009-2015年间食源性疾病爆发的相关数据。CDC每年收到约800例食源性疾病爆发案例的报告,但是据估计,还有更多的案例未向CDC报告。根据已经报告的疾病案例数据,公共卫生官员、监管机构和食品行业对于食物如何被污染及提升总体食品安全风险管理方法进行了调查。报告显示,诺如病毒和沙门氏菌是食源性疾病爆发最为常见的原因.
分类：期刊> 自然科学与工程技术> 工程科技I> 有机化工
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关键词：食源性疾病 爆发 美国 防控 餐厅 风险管理方法 公共卫生 食品安全
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