摘要：木本油料植物种类繁多,其油脂主要来源于种子,即种仁。以果肉为主提取脂肪油的植物种类主要集中在樟科、木犀科、棕榈科,已经广泛开发利用的主要有3种,即产于美洲的鳄梨、产于地中海地区的油橄榄和产于非洲的油棕。本文主要报道这3种植物的开发历史及应用。
分类：期刊> 自然科学与工程技术> 基础科学> 生物学
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关键词：果肉类植物油 鳄梨 油橄榄 油棕 保健食品
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