摘要：以乙酯型精制沙丁鱼油（EPA含量（15.41±0.13）%,DHA含量（8.00±0.03）%）为原料,在尿酯比、包合温度、醇尿比、包合时间4个单因素试验的基础上,采用响应面分析法优化尿素包合法富集工艺。结果表明：最优工艺条件为尿酯比3.5∶1、包合温度0℃、醇尿比2.6∶1、包合时间1.2h,此条件下,产物中EPA＋DHA含量为（78.12±0.12）%（EPA含量（53.35±0.10）%;DHA含量（24.77±0.02）%）,与理论值78.17%基本一致。
分类：期刊> 自然科学与工程技术> 工程科技I> 一般化学工业
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关键词：精制沙丁鱼油 响应面法 乙酯型
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