摘要：目的优化复合酶提取金樱子根多糖工艺,并评价其抗氧化活性。方法在单因素试验基础上,以酶添加量、酶解pH、酶解时间、液料比为影响因素,多糖得率为评价指标,响应面法优化提取工艺。再测定多糖对DPPH、·OH、O2_·自由基的清除作用。结果最佳条件为酶添加量2.1%,酶解PH4.4,酶解时间49min,液料比16:1,酶解温度45d,多糖得率141.59mg/g。3.0mg/mL多糖对DPPH、·OH、O2_·自由基的清除率分别为87.81%、86.14%、86.37%,IC50分别为0.935、1.274、1.521mg/mL。结论该方法简便可行,可用于复合酶提取抗氧化活性较强的金櫻子根多糖。
分类：期刊> 自然科学与工程技术> 医药卫生科技> 中药学
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关键词：金樱子 根 多糖 复合酶提取 抗氧化活性 响应面法
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