摘要：为了探究不同碱性过氧化氢预处理条件对酶解的作用效果,对于不同预处理条件的木薯渣测定了木素去除率并且进行X-射线双晶衍射。采用Design-Expert.V.8.0.6.1分析软件对碱性过氧化氢预处理过程中的反应温度、反应时间、过氧化氢用量3个因素及各自的3个水平,以酶水解液中还原糖提取率为评价指标,进行实验设计及分析。结果表明：最佳预处理条件为：固液比1：20、反应pH 11.5、反应温度42℃、反应时间274 min、过氧化氢用量5.4%。在此条件下预处理的木薯渣进行酶解,酶解条件为：液比1：30,p H 4.5,纤维素酶用量400 U·g~（-1）（对绝干原料）,多糖水解酶用量120 FXUs·g~（-1）（对绝干原料）,摇床转速150 r·min~（-1）,50℃恒温,酶解时间36 h。酶水解液中还原糖的溶出率最高,为85.93%。木薯渣的结晶指数：最佳预处理条件下,降低了46.51%,双酶解后降低了67.87%。
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关键词：木薯渣 碱性过氧化氢预处理 酶解 还原糖溶出率 结晶指数
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