功能黄酒的研究与开发

摘要：简述了功能黄酒功能特色，详述了酿造技术方法，包括功能物料添加方法和发酵条件的选择，并说明了功能黄酒质量的评价。

分类：期刊> 自然科学与工程技术> 医药卫生科技> 中药学

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关键词：黄酒 功能 工艺 质量 

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