摘要：面点是中国烹饪的重要组成部分。随着科技的发展以及餐饮管理的日趋严格，面点制作中的问题备受关注。针对当前存在的问题，面点制作应加强在面点原料、面点品种、面点功能、加工技术等方面的发展创新。
分类：期刊> 自然科学与工程技术> 工程科技I> 轻工业手工业
收录：万方收录(中)
关键词：面点 制作 问题 发展 创新
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
摘要：面点是中国烹饪的重要组成部分。随着科技的发展以及餐饮管理的日趋严格，面点制作中的问题备受关注。针对当前存在的问题，面点制作应加强在面点原料、面点品种、面点功能、加工技术等方面的发展创新。
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