Journal Of The American Oil Chemists Society（中文译名：《美国石油化学家协会杂志》），ISSN：0003-021X，EISSN：1558-9331，是Springer Berlin Heidelberg出版的国际性学术期刊，创刊于1924年，以Monthly形式稳定发行，2026年总发文量约84篇。该刊采用非OA开放访问，学科归属为工程技术 - 食品科技。该刊是农林科学、应用化学领域的国际权威刊物，已被SCI（科学引文索引）、SCIE（科学引文索引扩展版）等国际主流学术数据库收录。2026年期刊影响因子达2.4，2025年期刊CiteScore为4.7，2025年期刊自引率约4.2%，在中科院期刊分区体系中位列农林科学大类3区，在所属学科领域具备高学术影响力与国际认可度。Journal Of The American Oil Chemists Society长期聚焦农林科学、应用化学及相关产业的技术应用前沿，平均审稿周期约2.5个月，审稿流程高效稳定。在稿件录用评判中，该刊将创新性与前沿性作为核心遴选标准，重点收录能够对农林科学、应用化学领域的落地与发展产生实质性推动价值的研究成果。
从全球发文格局来看，USACanada、CHINA MAINLAND、Japan、Brazil、France、GERMANY (FED REP GER)等为核心发文国家与地区；UNITED STATES DEPARTMENT OF AGRICULTURE (USDA)JIANGNAN UNIVERSITY、IOWA STATE UNIVERSITY、UNIVERSITY OF MANITOBA、UNIVERSITY OF GUELPH、UTAH SYSTEM OF HIGHER EDUCATION、UNIVERSITY OF SASKATCHEWAN等高校与科研机构是期刊的主要发文单位。