Journal Of Carbohydrate Chemistry（中文译名：《碳水化合物化学杂志》），ISSN：0732-8303，EISSN：1532-2327，是Taylor and Francis Ltd.出版的国际性学术期刊，创刊于1982年，以Monthly形式稳定发行，2026年总发文量约16篇。该刊采用非OA开放访问，学科归属为化学 - 生化与分子生物学。该刊是化学、生化与分子生物学领域的国际权威刊物，已被SCI（科学引文索引）、SCIE（科学引文索引扩展版）等国际主流学术数据库收录。2026年期刊影响因子达1，2025年期刊CiteScore为2，2025年期刊自引率约10%，在中科院期刊分区体系中位列化学大类3区，在所属学科领域具备高学术影响力与国际认可度。Journal Of Carbohydrate Chemistry长期聚焦化学、生化与分子生物学及相关产业的技术应用前沿，平均审稿周期>12周，或约稿，审稿流程高效稳定。在稿件录用评判中，该刊将创新性与前沿性作为核心遴选标准，重点收录能够对化学、生化与分子生物学领域的落地与发展产生实质性推动价值的研究成果。
从全球发文格局来看，CHINA MAINLANDUSA、India、Japan、GERMANY (FED REP GER)、Egypt、France等为核心发文国家与地区；STATE UNIVERSITY SYSTEM OF FLORIDAQILU UNIVERSITY OF TECHNOLOGY、CHINESE ACADEMY OF SCIENCES、EAST CHINA NORMAL UNIVERSITY、INDIAN INSTITUTE OF TECHNOLOGY SYSTEM (IIT SYSTEM)、JIANGNAN UNIVERSITY、SHANDONG UNIVERSITY等高校与科研机构是期刊的主要发文单位。