Molecular Nutrition & Food Research（中文译名：《分子营养与食品研究》），ISSN：1613-4125，EISSN：1613-4133，是Wiley-VCH Verlag出版的国际性学术期刊，创刊于2004年，以Monthly形式稳定发行，2026年总发文量约350篇。该刊采用非OA开放访问，学科归属为工程技术 - 食品科技。该刊是医学、食品科技领域的国际权威刊物，已被SCI（科学引文索引）、SCIE（科学引文索引扩展版）等国际主流学术数据库收录。2026年期刊影响因子达4.5，2025年期刊CiteScore为7.6，2025年期刊自引率约2.2%，在中科院期刊分区体系中位列医学大类3区，在所属学科领域具备高学术影响力与国际认可度。Molecular Nutrition & Food Research长期聚焦医学、食品科技及相关产业的技术应用前沿，平均审稿周期约1.0个月，审稿流程高效稳定。在稿件录用评判中，该刊将创新性与前沿性作为核心遴选标准，重点收录能够对医学、食品科技领域的落地与发展产生实质性推动价值的研究成果。
从全球发文格局来看，CHINA MAINLANDUSA、Spain、GERMANY (FED REP GER)、Netherlands、England、Italy等为核心发文国家与地区；CIBER - CENTRO DE INVESTIGACION BIOMEDICA EN REDCONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS (CSIC)、INSTITUTO DE SALUD CARLOS III、WAGENINGEN UNIVERSITY & RESEARCH、INRAE、UNIVERSITY OF CALIFORNIA SYSTEM、INSTITUT NATIONAL DE LA SANTE ET DE LA RECHERCHE MEDICALE (INSERM)等高校与科研机构是期刊的主要发文单位。