Journal Of Food Science（中文译名：《食品科学杂志》），ISSN：0022-1147，EISSN：1750-3841，是Wiley-Blackwell出版的国际性学术期刊，创刊于1961年，以Monthly形式稳定发行，2026年总发文量约785篇。该刊采用非OA开放访问，学科归属为工程技术 - 食品科技。该刊是农林科学、食品科技领域的国际权威刊物，已被SCI（科学引文索引）、SCIE（科学引文索引扩展版）等国际主流学术数据库收录。2026年期刊影响因子达4.1，2025年期刊CiteScore为5.6，2025年期刊自引率约2.4%，在中科院期刊分区体系中位列农林科学大类2区，在所属学科领域具备高学术影响力与国际认可度。Journal Of Food Science长期聚焦农林科学、食品科技及相关产业的技术应用前沿，平均审稿周期约3.2个月，审稿流程高效稳定。在稿件录用评判中，该刊将创新性与前沿性作为核心遴选标准，重点收录能够对农林科学、食品科技领域的落地与发展产生实质性推动价值的研究成果。
从全球发文格局来看，CHINA MAINLANDUSA、South Korea、Brazil、Canada、Japan、Spain等为核心发文国家与地区；