Journal Of Food Safety（中文译名：《食品安全杂志》），ISSN：0149-6085，EISSN：1745-4565，是Wiley-Blackwell出版的国际性学术期刊，创刊于1977年，以Quarterly形式稳定发行，2026年总发文量约44篇。该刊采用非OA开放访问，学科归属为工程技术 - 生物工程与应用微生物。该刊是农林科学、生物工程与应用微生物领域的国际权威刊物，已被SCI（科学引文索引）、SCIE（科学引文索引扩展版）等国际主流学术数据库收录。2026年期刊影响因子达2.7，2025年期刊CiteScore为4.3，2025年期刊自引率约0%，在中科院期刊分区体系中位列农林科学大类4区，在所属学科领域具备高学术影响力与国际认可度。Journal Of Food Safety长期聚焦农林科学、生物工程与应用微生物及相关产业的技术应用前沿，平均审稿周期较慢,6-12周，审稿流程高效稳定。在稿件录用评判中，该刊将创新性与前沿性作为核心遴选标准，重点收录能够对农林科学、生物工程与应用微生物领域的落地与发展产生实质性推动价值的研究成果。
从全球发文格局来看，CHINA MAINLANDIran、USA、Turkey、Brazil、South Korea、India等为核心发文国家与地区；UNITED STATES DEPARTMENT OF AGRICULTURE (USDA)ISLAMIC AZAD UNIVERSITY、UNIVERSITY OF TEHRAN、JIANGSU UNIVERSITY、URMIA UNIVERSITY、CHUNG ANG UNIVERSITY、CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS (CONICET)等高校与科研机构是期刊的主要发文单位。