Journal Of Nutritional Science And Vitaminology（中文译名：《营养科学与维生素学杂志》），ISSN：0301-4800，EISSN：1881-7742，是Center for Academic Publications Japan出版的国际性学术期刊，创刊于1973年，以Bimonthly形式稳定发行，2026年总发文量约66篇。该刊采用非OA开放访问，学科归属为医学 - 营养学。该刊是医学、营养学领域的国际权威刊物，已被SCI（科学引文索引）、SCIE（科学引文索引扩展版）等国际主流学术数据库收录。2026年期刊影响因子达1.1，2025年期刊CiteScore为2，2025年期刊自引率约0%，在中科院期刊分区体系中位列医学大类4区，在所属学科领域具备高学术影响力与国际认可度。Journal Of Nutritional Science And Vitaminology长期聚焦医学、营养学及相关产业的技术应用前沿，平均审稿周期较慢,6-12周，审稿流程高效稳定。在稿件录用评判中，该刊将创新性与前沿性作为核心遴选标准，重点收录能够对医学、营养学领域的落地与发展产生实质性推动价值的研究成果。
从全球发文格局来看，JapanCHINA MAINLAND、South Korea、USA、Saudi Arabia、Brazil、Egypt等为核心发文国家与地区；KYOTO UNIVERSITYKINDAI UNIVERSITY (KINKI UNIVERSITY)、KYOTO PREFECTURAL UNIVERSITY、UNIVERSITY OF TOKYO、UNIVERSITY SHIGA PREFECTURE、NATIONAL INSTITUTE OF HEALTH & NUTRITION - JAPAN、NAGOYA UNIVERSITY等高校与科研机构是期刊的主要发文单位。