《Journal Of Aquatic Food Product Technology》期刊

杂志介绍

JCR分区

中科院分区

4区

影响因子

1.2

CiteScore

2.8

期刊收录

SCI、SCIE、EI

Journal Of Aquatic Food Product Technology（中文译名：《水产食品技术杂志》），ISSN：1049-8850，EISSN：1547-0636，是Taylor and Francis Ltd.出版的国际性学术期刊，创刊于1992年，以Quarterly形式稳定发行，2026年总发文量约47篇。该刊采用非OA开放访问，学科归属为农林科学 - 食品科技。该刊是农林科学、食品科技领域的国际权威刊物，已被SCI（科学引文索引）、SCIE（科学引文索引扩展版）、EI（工程索引）等国际主流学术数据库收录。2026年期刊影响因子达1.2，2025年期刊CiteScore为2.8，2025年期刊自引率约0%，在中科院期刊分区体系中位列农林科学大类4区，在所属学科领域具备高学术影响力与国际认可度。Journal Of Aquatic Food Product Technology长期聚焦农林科学、食品科技及相关产业的技术应用前沿，平均审稿周期约6.0个月，审稿流程高效稳定。在稿件录用评判中，该刊将创新性与前沿性作为核心遴选标准，重点收录能够对农林科学、食品科技领域的落地与发展产生实质性推动价值的研究成果。

从全球发文格局来看，CHINA MAINLANDIndia、Brazil、Iran、Turkey、USA、Thailand等为核心发文国家与地区；

期刊评价

名词解释：

影响因子（Impact Factor, IF）：指该期刊前两年发表的文章，在第三年的平均被引用次数。它反映了期刊的近期平均影响力和热度。

中科院分区：中科院分区表是国内主流的学术期刊分级评价工具，核心意义是建立跨学科可比的统一评价标尺，为职称评审、学位授予、科研立项等科研管理工作提供标准化量化依据，同时帮助科研人员筛选优质期刊、规避学术风险，适配国内本土化的科研评价需求。

期刊分区表

《新锐期刊分区表》（2026年3月发布）

大类学科	小类学科	Top期刊	综述期刊
农林科学 4区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 4区	否	否

期刊分区表（2025年3月升级版）

大类学科	小类学科	Top期刊	综述期刊
农林科学 4区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 4区	否	否

期刊分区表（2023年12月升级版）

大类学科	小类学科	Top期刊	综述期刊
农林科学 4区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 4区	否	否

JCR分区

2025-2026年最新版

按JCI指标学科分区	收录子集	分区	排名	百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q4	162 / 187	13.6
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q4	153 / 187	18.45

2024-2025年最新版

按JCI指标学科分区	收录子集	分区	排名	百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q4	142 / 182	22.3
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q4	143 / 182	21.7

中国学者近期发文

Multi-Objective Optimization Design for Prawn Peeling Machine via PSO-BP-NSGA-II Metho

Author:Tang, Qiansheng; Chen, Bingyao; Fang, Yifan; Peng, Kangcheng; Jiang, Qing; Xu, Liangyuan

Journal: JOURNAL OF AQUATIC FOOD PRODUCT TECHNOLOGY. 2026; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1080/10498850.2026.2644375

Modification of Surfactin and Its Inhibition Mechanism Against Two Dominant Spoilage Bacteria in Aquatic Product

Author:Li, Yushuang; Wu, Yutong; Li, Yongyong; Yang, Huicheng; Wu, Liqing; Lou, Yongjiang; Fu, Shiqian

Journal: JOURNAL OF AQUATIC FOOD PRODUCT TECHNOLOGY. 2026; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1080/10498850.2026.2630102

Synergistic Tenderization of Abalone by Alginate and Impregnation: Role of Porosity and Protein-Polysaccharide Interaction

Author:Xiao, Hanbing; Wang, Huijuan; Zhao, Can; Zheng, Zhijie; He, Xiaoqiang; Zhao, Yingting; Tian, Yuting

Journal: JOURNAL OF AQUATIC FOOD PRODUCT TECHNOLOGY. 2026; Vol. 35, Issue 2, pp. 136-149. DOI: 10.1080/10498850.2026.2638209

Study on the Storage Characteristics of Sturgeon Protein Prepared by Subcritical Dimethyl Ether Extraction During Cold Storag

Author:Yin, Zhengmei; Zhang, Min; Lu, Kexin; Wang, Yifan; Li, Yunye; Lu, Yiwen; Sun, Yejing; Jiang, Bo; Fang, Yizhou

Journal: JOURNAL OF AQUATIC FOOD PRODUCT TECHNOLOGY. 2025; Vol. 34, Issue 4, pp. 234-246. DOI: 10.1080/10498850.2025.2510438

Biodegradable Cling Film Incorporated with BTI and Nisin for Sea Bass (Lateolabrax japonicas) Fillet Preservatio

Author:Gao, Liufang; Li, Chen; Xue, Xiaoping; Zhuang, Xinchao; Li, Fang

Journal: JOURNAL OF AQUATIC FOOD PRODUCT TECHNOLOGY. 2025; Vol. 34, Issue 3, pp. 163-177. DOI: 10.1080/10498850.2025.2497256

Effect of Rice Bran Feruloyl Oligosaccharides on the Preservation of Grass Carp Mea

Author:Li, Kaiqi; Wang, Yue; Wang, Dujun

Journal: JOURNAL OF AQUATIC FOOD PRODUCT TECHNOLOGY. 2025; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1080/10498850.2025.2486501

Effects of Hydroxypropyl Distarch Phosphate on Surimi Gel Properties Under 'Setting-Freezing-Reheating' Procedure During Frozen Storag

Author:Zhang, Shutong; Mao, Min; Zhang, Xinxin; Wang, Zhufen; Liu, Siqi; Gao, Yuanpei; Yang, Wenge; Jia, Ru

Journal: JOURNAL OF AQUATIC FOOD PRODUCT TECHNOLOGY. 2025; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1080/10498850.2024.2435315

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