Journal Of Food Measurement And Characterization（中文译名：《食品测量与表征杂志》），ISSN：2193-4126，EISSN：2193-4134，是Springer US出版的国际性学术期刊，创刊于2007年，以6 issues per year形式稳定发行，2026年总发文量约830篇。该刊采用非OA开放访问，学科归属为Agricultural and Biological Sciences - Food Science。该刊是农林科学、食品科技领域的国际权威刊物，已被SCI（科学引文索引）、SCIE（科学引文索引扩展版）、EI（工程索引）等国际主流学术数据库收录。2026年期刊影响因子达3.6，2025年期刊CiteScore为6，2025年期刊自引率约5.6%，在中科院期刊分区体系中位列农林科学大类3区，在所属学科领域具备高学术影响力与国际认可度。Journal Of Food Measurement And Characterization长期聚焦农林科学、食品科技及相关产业的技术应用前沿，在稿件录用评判中，该刊将创新性与前沿性作为核心遴选标准，重点收录能够对农林科学、食品科技领域的落地与发展产生实质性推动价值的研究成果。
从全球发文格局来看，CHINA MAINLANDIran、India、Turkey、Malaysia、Pakistan、USA等为核心发文国家与地区；ISLAMIC AZAD UNIVERSITYJIANGNAN UNIVERSITY、INDIAN COUNCIL OF AGRICULTURAL RESEARCH (ICAR)、FERDOWSI UNIVERSITY MASHHAD、INDIAN INSTITUTE OF TECHNOLOGY SYSTEM (IIT SYSTEM)、JIANGSU UNIVERSITY、COUNCIL OF SCIENTIFIC & INDUSTRIAL RESEARCH (CSIR) - INDIA等高校与科研机构是期刊的主要发文单位。