Food Hygiene And Safety Science（中文译名：《食品卫生与安全科学》），ISSN：0015-6426，EISSN：1882-1006，是Food Hygienic Society of Japan出版的国际性学术期刊，创刊于1960年，以Bimonthly形式稳定发行，2026年总发文量约0篇。该刊采用非OA开放访问，学科归属为FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY。该刊是农林科学、食品科技领域的国际权威刊物，已被SCI（科学引文索引）、SCIE（科学引文索引扩展版）等国际主流学术数据库收录。2026年期刊影响因子达0，2025年期刊CiteScore为0.7，2025年期刊自引率约0%，在中科院期刊分区体系中位列农林科学大类4区，在所属学科领域具备高学术影响力与国际认可度。Food Hygiene And Safety Science长期聚焦农林科学、食品科技及相关产业的技术应用前沿，平均审稿周期较慢,18-36周，审稿流程高效稳定。在稿件录用评判中，该刊将创新性与前沿性作为核心遴选标准，重点收录能够对农林科学、食品科技领域的落地与发展产生实质性推动价值的研究成果。
从全球发文格局来看，Japan等为核心发文国家与地区；TOKYO METROPOLITAN INSTITUTE OF PUBLIC HEALTHNATIONAL INSTITUTE OF HEALTH SCIENCES - JAPAN、OSAKA PREFECTURAL INSTITUTE OF PUBLIC HEALTH、JAPAN FOOD RES LABS、NATIONAL INSTITUTE OF HEALTH & NUTRITION - JAPAN、MUKOGAWA WOMEN'S UNIVERSITY、FOOD & DRUG SAFETY CTR等高校与科研机构是期刊的主要发文单位。