Poultry Science（中文译名：《家禽科学》），ISSN：0032-5791，EISSN：1525-3171，是Oxford University Press出版的国际性学术期刊，创刊于1921年，以Monthly形式稳定发行，2026年总发文量约1502篇。该刊采用OA开放访问，学科归属为农林科学 - 奶制品与动物科学。该刊是农林科学、奶制品与动物科学领域的国际权威刊物，已被SCI（科学引文索引）、SCIE（科学引文索引扩展版）等国际主流学术数据库收录。2026年期刊影响因子达4.5，2025年期刊CiteScore为6.8，2025年期刊自引率约24.4%，在中科院期刊分区体系中位列农林科学大类2区TOP 期刊，在所属学科领域具备高学术影响力与国际认可度。Poultry Science长期聚焦农林科学、奶制品与动物科学及相关产业的技术应用前沿，平均审稿周期约3.0个月，审稿流程高效稳定。在稿件录用评判中，该刊将创新性与前沿性作为核心遴选标准，重点收录能够对农林科学、奶制品与动物科学领域的落地与发展产生实质性推动价值的研究成果。
从全球发文格局来看，CHINA MAINLANDUSA、Canada、Brazil、GERMANY (FED REP GER)、South Korea、Poland等为核心发文国家与地区；UNITED STATES DEPARTMENT OF AGRICULTURE (USDA)CHINESE ACADEMY OF AGRICULTURAL SCIENCES、UNIVERSITY SYSTEM OF GEORGIA、CHINA AGRICULTURAL UNIVERSITY、UNIVERSITY OF ARKANSAS SYSTEM、NANJING AGRICULTURAL UNIVERSITY、SHANDONG AGRICULTURAL UNIVERSITY等高校与科研机构是期刊的主要发文单位。