Food Quality And Safety（中文译名：《食品质量和安全》），ISSN：2399-1399，EISSN：2399-1402，是OXFORD UNIV PRESS出版的国际性学术期刊，以1 issue/year形式稳定发行，2026年总发文量约61篇。该刊采用OA开放访问，学科归属为FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY。该刊是农林科学、食品科技领域的国际权威刊物，已被SCI（科学引文索引）、SCIE（科学引文索引扩展版）等国际主流学术数据库收录。2026年期刊影响因子达4.9，2025年期刊CiteScore为7.8，2025年期刊自引率约4.1%，在中科院期刊分区体系中位列农林科学大类1区，在所属学科领域具备高学术影响力与国际认可度。Food Quality And Safety长期聚焦农林科学、食品科技及相关产业的技术应用前沿，平均审稿周期5 Weeks，审稿流程高效稳定。在稿件录用评判中，该刊将创新性与前沿性作为核心遴选标准，重点收录能够对农林科学、食品科技领域的落地与发展产生实质性推动价值的研究成果。
从全球发文格局来看，CHINA MAINLANDIndia、USA、Nigeria、Thailand、Canada、Iran等为核心发文国家与地区；PRINCE OF SONGKLA UNIVERSITYCHONGQING UNIVERSITY、FED UNIV TECHNOL AKURE、INDIAN INSTITUTE OF TECHNOLOGY SYSTEM (IIT SYSTEM)、NATURAL RESOURCES INSTITUTE FINLAND (LUKE)、BELFAST CITY HOSPITAL、CALIFORNIA STATE UNIVERSITY SYSTEM等高校与科研机构是期刊的主要发文单位。