Food Hydrocolloids For Health（中文译名：《食品胶体对健康的益处》），ISSN：2667-0259，是Elsevier出版的国际性学术期刊，2026年总发文量约65篇。该刊采用非OA开放访问，学科归属为Multiple。该刊是农林科学、应用化学领域的国际权威刊物，已被SCIE（科学引文索引扩展版）等国际主流学术数据库收录。2026年期刊影响因子达5.4，2025年期刊CiteScore为10.5，2025年期刊自引率约0%，在中科院期刊分区体系中位列农林科学大类2区，在所属学科领域具备高学术影响力与国际认可度。Food Hydrocolloids For Health长期聚焦农林科学、应用化学及相关产业的技术应用前沿，平均审稿周期16 Weeks，审稿流程高效稳定。在稿件录用评判中，该刊将创新性与前沿性作为核心遴选标准，重点收录能够对农林科学、应用化学领域的落地与发展产生实质性推动价值的研究成果。
杂志介绍
JCR分区
Q1
中科院分区
2区
影响因子
5.4
CiteScore
10.5
期刊收录
SCIE
期刊评价
名词解释：
影响因子（Impact Factor, IF）：指该期刊前两年发表的文章，在第三年的平均被引用次数。它反映了期刊的近期平均影响力和热度。
中科院分区：中科院分区表是国内主流的学术期刊分级评价工具，核心意义是建立跨学科可比的统一评价标尺，为职称评审、学位授予、科研立项等科研管理工作提供标准化量化依据，同时帮助科研人员筛选优质期刊、规避学术风险，适配国内本土化的科研评价需求。
期刊分区表
《新锐期刊分区表》（2026年3月发布）
| 大类学科 | 小类学科 | Top期刊 | 综述期刊 |
|---|---|---|---|
|
农林科学
2区
|
CHEMISTRY, APPLIED
应用化学
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技
2区
3区
|
否 | 否 |
期刊分区表（2025年3月升级版）
| 大类学科 | 小类学科 | Top期刊 | 综述期刊 |
|---|---|---|---|
|
农林科学
2区
|
CHEMISTRY, APPLIED
应用化学
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技
3区
3区
|
否 | 否 |
JCR分区
2025-2026年最新版
| 按JCI指标学科分区 | 收录子集 | 分区 | 排名 | 百分位 |
|---|---|---|---|---|
| 学科：CHEMISTRY, APPLIED | ESCI | Q1 | 17 / 77 |
78.6 |
| 学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | ESCI | Q2 | 48 / 187 |
74.6 |
| 学科：CHEMISTRY, APPLIED | ESCI | Q1 | 17 / 77 |
78.57 |
| 学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | ESCI | Q2 | 52 / 187 |
72.46 |
2023-2024年最新版
| 按JCI指标学科分区 | 收录子集 | 分区 | 排名 | 百分位 |
|---|---|---|---|---|
| 学科：CHEMISTRY, APPLIED | ESCI | Q1 | 17 / 74 |
77.7 |
| 学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | ESCI | Q1 | 40 / 173 |
77.2 |
| 学科：CHEMISTRY, APPLIED | ESCI | Q2 | 25 / 74 |
66.89 |
| 学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | ESCI | Q2 | 64 / 173 |
63.29 |
中国学者近期发文
1
Enhancing gastrointestinal survival of probiotics using calcium alginate-based liquid-core beads: A strategy for modulating the gut microbiota in childre2
Hydrocolloid-assisted strategies for developing low-glycemic index rice: Mechanistic roles of starch modification, bioactive fortification, and processing innovation3
Moisture content as a critical factor: balancing microstructural integrity and cooking quality in frozen potato starch noodle4
Valorization of soybean seed coat pectic fibers as functional food hydrocolloids with anti-obesity activit5
Impact of partial enzymatic hydrolysis on the transport and uptake of SPI nanoparticles post-digestio6
Synergistic anticancer enhancement: Sericin nanogels co-delivery of anthocyanin and cancer drugs irinotecan, paclitaxel, and oxaliplati7
Impact of microencapsulation on E. coli transcriptome under simulated gastric stress: Implications for oral fecal microbiota transplant deliver8
Emulsion-enhanced synergy of walnut-derived hexapeptide (EPEVLR) and DHA in mitigating D-galactose-induced cognitive decline in mic9
Beneficial effects of soluble dietary fiber from Dendrocalamus brandisii Munro shoots on high-fat diet-induced metabolic disorders in mice: Impact on liver, adipose tissue, and intestinal healt在线咨询
Food Hydrocolloids For Health
国际简称：FOOD HYDROCOLL HLTH参考译名：食品胶体对健康的益处
