Food And Chemical Toxicology（中文译名：《食品和化学毒理学》），ISSN：0278-6915，EISSN：1873-6351，是Elsevier Ltd出版的国际性学术期刊，创刊于1982年，以Monthly形式稳定发行，2026年总发文量约558篇。该刊采用非OA开放访问，学科归属为工程技术 - 毒理学。该刊是医学、食品科技领域的国际权威刊物，已被SCI（科学引文索引）、SCIE（科学引文索引扩展版）等国际主流学术数据库收录。2026年期刊影响因子达3.2，2025年期刊CiteScore为9.9，2025年期刊自引率约3.1%，在中科院期刊分区体系中位列医学大类3区，在所属学科领域具备高学术影响力与国际认可度。Food And Chemical Toxicology长期聚焦医学、食品科技及相关产业的技术应用前沿，平均审稿周期约3.3个月，审稿流程高效稳定。在稿件录用评判中，该刊将创新性与前沿性作为核心遴选标准，重点收录能够对医学、食品科技领域的落地与发展产生实质性推动价值的研究成果。
从全球发文格局来看，USACHINA MAINLAND、Brazil、GERMANY (FED REP GER)、Japan、Sweden、Spain等为核心发文国家与地区；